新加坡“小贩文化”申遗成功

新加坡的传统是在被称为小贩中心的场所就餐，现在其文化重要性得到了联合国的认可ccsk^d,T5Sq+k。

小贩是指在街上叫卖食物或商品并通过向行人吆喝来宣传的商贩y3x7e8387=。

小贩是新加坡文化的重要组成部分u,goJHBV)WG。小贩售卖商品的露天饮食区非常受欢迎Ug8tH2OMzQ。著名厨师，如安东尼·波登（Anthony Bourdain）和戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）都对此赞不绝口G^8I_eD8ICn*2%pXU2jY。这些小贩还在《疯狂的亚洲富人》等流行电影中亮相z^7;*UJnrI#cQs6%&。

周三，联合国文化机构联合国教科文组织(UNESCO)将这座城市的“小贩文化”列入其人类非物质文化遗产代表性名录tozgqkG4=In。大约两年前，新加坡试图将小贩文化进行申遗lXFrUt2jQs@AEy#Jj。

既然“小贩文化”已经申遗成功，新加坡必须每六年向联合国教科文组织提交一份报告WM-b#lwpps(M30qH。报告必须展示这个城市国家为拯救和支持其小贩文化所做的努力2]CkH%4,pC!)Vx。

联合国教科文组织表示:“这些小贩中心作为‘社区餐厅’，将来自不同背景的人们聚集在一起，分享早餐、午餐和晚餐的用餐体验orX8Max]ClEEu%3^。”

20世纪70年代，新加坡对街道进行清理，城市将街头小贩迁入了新的饮食中心+n7B9aAyNhnoO)N|MUJ。这些地区是改善该岛国的措施的一部分9Bft|TY~WJNQ*T8=%。如今，这些中心为当地人提供了各种各样的低价餐，并提供了一个令人愉快的社交环境uxZRWtHpqa1)*9r。

2018年的电影《摘金奇缘》(Crazy Rich Asians)中，明星们在一家著名的夜市享用美食CnWg5z~R6N。一些商贩甚至从一家著名的餐厅评级系统获得米其林星级，因为他们的饭菜价格只有几美元cJbU+JALl#9La。

但是，新加坡的小贩文化确实面临困难L.6Uq9cO%tSk。新加坡小贩的平均年龄为60岁ppXQCm!dgrN。新加坡的年轻人现在喜欢在办公室工作Mw[eH9~HeA(mNC8|ar。他们对在小餐馆工作不太感兴趣zQ@696*lme。

新冠肺炎健康危机也影响了这一领域，外国游客外出就餐受到限制5!l-=#3WqhceDZQKW~_。在今年的头几个月，对外出和社交距离的限制也阻止了当地人就餐fIKlRQ9+_n@|55]1*-。

阿门·卡萨比恩为您播报db)rOP;fsY80-QUfn。

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