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茄子怎样煮才营养美味(视频+文本+字幕)

来源:howcast 编辑:qihui   可可英语APP下载 |  可可官方微信:ikekenet
  


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Eggplant is a delicious, hearty, and versatile food. One of the easiest and most satisfying ways to prepare eggplant is to fry it up.

茄子是一种美味,丰盛且多变的食品。其中一种最简单也最美味的烹煮方法就是煎。

You Will Need

你需要

An eggplant

一个茄子

A paring knife

削皮刀

A colander

滤器

Salt

A large pot

一个大水壶

Vegetable oil

蔬菜油

Tongs

钳子

A kitchen towel (optional)

厨房用纸(可选)

Steps

步骤

STEP 1 Top and peel eggplant

1.去掉顶端,剥皮

Cut the top from the eggplant with a kitchen knife, and then peel the skin off with a paring knife.

用菜刀切掉茄子顶端,然后用削皮刀去皮。

STEP 2 Slice the eggplant

2.切片

Slice the eggplant into 1/2-inch slices.

将茄子切成半寸大小的小片。

STEP 3 Place in colander

3.放在滤器上

Place the eggplant slices in your colander and sprinkle them with salt, making sure to cover every slice. Then weigh down the eggplant with a large pot for at least one hour to flatten it.

把茄子片放在滤器上,洒上盐,确保每一片茄子都覆盖上盐。然后在茄子上方放置一把大水壶至少一个小时,把茄子压平。

Spread the slices on a towel and pat them dry before frying.

把茄子片放在纸巾上,压干,然后再煎。

STEP 4 Fry the eggplant

4.煎茄子

Fry the eggplant in vegetable oil in a large frying pan until the slices are golden brown.

用植物油在大煎锅里煎至茄子金黄色。

STEP 5 Transfer back to colander

5.捞到滤器里

Replace the fried slices to the colander and serve as a nutritious side dish.

把煎好的茄子片捞回滤器里,营养美味的副菜就做好了。

Eggplant is a fruit, and is classified botanically as a berry.

茄子是一种水果,植物学上被归入浆果类。

重点单词   查看全部解释    
peel [pi:l]

想一想再看

n. 果皮
vt. 削皮,剥落
vi

 
nutritious [nju:'triʃəs]

想一想再看

adj. 有营养的,滋养的

 
transfer [træns'fə:]

想一想再看

n. 迁移,移动,换车
v. 转移,调转,调任

联想记忆
flatten ['flætn]

想一想再看

v. 变单调,变平,打倒

 
berry ['beri]

想一想再看

n. 浆果

联想记忆
slice [slais]

想一想再看

n. 薄片,切片
vt. 切成薄片,削

 
spread [spred]

想一想再看

v. 伸展,展开,传播,散布,铺开,涂撒
n.

 
colander ['kʌləndə]

想一想再看

n. 滤器,漏勺

联想记忆
replace [ri(:)'pleis]

想一想再看

vt. 取代,更换,将物品放回原处

 
versatile ['və:sətail]

想一想再看

adj. 多才多艺的,多方面的,通用的

联想记忆

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