那里有一种叫“海雀”的海鸟，非常多，成百上千万，它们成群成群地飞得很低。爱斯基摩人就用网捕捉它们，就像你用网捕捉蝴蝶一样。他们可以抓到足够多的鸟来维持好几个月的生活，而且户外就是冰箱，捕捉到的鸟可以放在冰上贮存，而不用让卖冰的人每天都来。爱斯基摩人用海雀柔软的羽毛做衣服的衬里来保暖，穿起来也很舒适，因为气温有时候会达到零下70多度。另外一种鸟，绒鸭，有更柔软的、叫做“绒”的羽毛，鸭绒是你可以想象的最软和最轻的东西之一，是棉被的最佳填充物，因为它既轻又保暖。爱斯基摩人也吃绒鸭的蛋，他们一次可以搜集到上千只蛋。

爱斯基摩人吃的是一种叫麝牛的肉，而不是我们吃的那种牛肉。麝牛长着钩子状的角，长长的粗浓蓬松的体毛可以在极度寒冷的时候为它们抵御寒冷。它的皮毛让它看起来体格很庞大，但是，当它被杀死，剥了皮之后，看起来却是一只又瘦又小、非常可怜的动物。

爱斯基摩人还猎食另外一种动物，这种动物既生活在水里也生活在陆地上，还像大象一样长有一对长牙。人们称之为“海象”。爱斯基摩人捕捉海象不仅是为了它的肉，更是为了它白色的牙——两只露在嘴外面的长长的大獠牙。

爱斯基摩人最爱吃的不是瘦肉而是肥肉。对他们来说，一长条油腻的肥肉，就像香蕉对于我们来说一样，是绝对的美味。富含脂肪的食物可以帮助人们保持温暖。大自然以她神奇的方式让肥肉变为爱斯基摩人的美食，因为肥肉可以使他们感到温暖。生活在气候温暖的国家的人则不喜欢肥肉，因为肥肉使他们在需要凉爽的时候感到浑身发热。

女士们穿的最有价值的皮毛之一是海豹的皮毛。海豹是另一种既生活在水里也生活在冰上的动物。爱斯基摩人用海豹皮来制作他们夏季居住用的帐篷。