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挪威人用网打捞鲱鱼，然后，用盐腌制、用烟熏制、或晒干风干，用各种方法保存鲱鱼，确保长期不变质，他们再将鲱鱼干出口到世界各地。今天早餐我还吃了一条，说不定这条鲱鱼好多年前就在挪威附近海域游来游去——它一直被保存了到现在。
今天的早餐，我还吃了一千只蛋。听起来你会觉得这是不可能的，但确实如此——不过不是鸡蛋，而是鲱鱼的“蛋”，因为鲱鱼妈妈肚子里有很多蛋——有成千上万只，我们称鲱鱼的蛋为“鱼卵”。
挪威的海岸不像一般海滩那样平整，不能做浴场，岸边的山直接矗立水中，所以山谷里满是海水，这些充满了海水的山谷我们称之为“峡湾”。
挪威地处遥远的北方，我们常常猜想这些峡湾里的海水在冬季一定非常寒冷；而且我们还知道，当水很冷的时候会发生什么事情——水会凝固，结成冰。但是，奇怪的是，这些峡湾里的水却不会结冰。不结冰的原因是因为阳光照射在几千英里之外的墨西哥湾的海水中。你也许感到很惊讶，几千英里之外的墨西哥湾和挪威有什么关系呢？让我打个比方吧，虽然我家的锅炉装在地窖，但烧了锅炉就加热了管道中的水，即使离地窖最远的房间也能有暖气。同样道理，太阳照射在墨西哥湾中的海水上，海水升温，墨西哥湾就像只大锅炉，加热了海湾里的水，形成一股暖流，叫做“湾流”，就像是海洋里的一条河，从墨西哥湾出发，穿过大洋，一直来到挪威海岸，温暖了峡湾。
