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时差N小时:你对香菜是爱还是恨?(上)

来源:可可英语 编辑:clover   可可英语APP下载 |  可可官方微信:ikekenet
  


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On today’s Moment of Science, we’ll be sniffing our way through a controversial culinary conundrum: the great cilantro debate.

在今天的《科学一刻》,我们来探讨一个有争议性的烹饪难题:关于香菜的大辩论。
According to scientists working at the Monell Chemical Senses Center, the smell of cilantro usually produces a “love it” or “hate it” response.
据莫奈尔化学感官中心的科学家表示,香菜的气味会让人产生“喜欢”或者“讨厌”两种反应。

shicha99.jpg

Researchers used gas chromatography to isolate the different components of the cilantro smell.

研究人员使用了气相色谱法来分离香菜气味的不同成分。
They learned that its distinct aroma comes primarily from a group of molecules called aldehydes.
他们了解到,其独特的香气主要来自一组名为“醛”的分子。

译文为可可英语翻译,未经授权请勿转载!

重点单词   查看全部解释    
debate [di'beit]

想一想再看

n. 辩论,讨论
vt. 争论,思考

联想记忆
controversial [.kɔntrə'və:ʃəl]

想一想再看

adj. 引起争论的,有争议的

联想记忆
response [ri'spɔns]

想一想再看

n. 回答,响应,反应,答复
n. [宗

联想记忆
conundrum [kə'nʌndrəm]

想一想再看

n. 谜语,难题

联想记忆
isolate ['aisəleit]

想一想再看

vt. 隔离,使孤立
adj. 孤立的,单独的

联想记忆
aroma [ə'rəumə]

想一想再看

n. 浓香,香气

联想记忆
distinct [dis'tiŋkt]

想一想再看

adj. 独特的,不同的,明显的,清楚的

联想记忆

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