科学家对老鼠进行了实验，发现禁食有许多健康益处8TNPkF4@c.1IkO7zC。禁食是指在比较短的一段时间内，食用或饮用很少的食物或水，甚至不吃不喝0AWv!uXA;YZhz3Ke!-。持续的时间通常是24小时，也可以持续几天Pc91V5mB%litA。实验由美国和意大利几所大学的科学家进行y*et~(Y#tCi6Y(。他们发现，老鼠偶尔禁食可以减少糖尿病，心脏病，癌症和其他疾病的风险ZuCtn+W*Zc-。科学家连续四天给老鼠喂食低卡路里，低蛋白质和低碳水化合物，但是高脂肪的饮食e+fwS58IUMQlKyk=%uUW。然后连续三天给他们提供的热量只有正常情况下摄入能量的10%0t#p[J%faa3j。科学家发现，这种饮食可以让老鼠体内的胰腺更好地运作8zWm&D;IoG=0YX[C。

胰腺是体内一个器官，使用一种名叫β-细胞的特殊细胞来生成胰岛素x1[9[XSZlQS(YEh0。身体利用胰岛素来分解血液中的葡萄糖BL]%3n,r~e;SgPd;b。糖尿病人不能生成足够的胰岛素，血液中血糖过多，因此会出现健康问题jnZ1vcG~wMT|iD|;G9vL。糖尿病严重者会导致死亡@3[xVnAYx!,TEePCUw。在1型糖尿病中，胰腺停止生成胰岛素v]d=mKD,oXgeKj[2]DtK。在2型糖尿病中，胰腺不能生成足够的胰岛素，或者生成的胰岛素无效5hv~ZHr+w.p)W;q2。科学家表示，禁食的老鼠生成的β-细胞和胰岛素数量都有所增加wTp%o)orP+UDkU8D-,i。他们表示，他们的结果非常有价值，现在还需要对人进行实验-_J5gyr_!o。