行文点评：

　　作者开篇点题，指出One of the major pleasures in life is appetite。进而作者给appetite下了一个定义，即对任何事物的渴望。接着用王尔德的话引出作者的观点： Appetite is the state of wanting。在第二段中，作者用I remember...讲述了自己吃太妃糖的亲身经历，描述生动形象，贴近生活，由这段经历作者引出了文章的主题——欲望最大的乐趣在于对之渴求，而非满足。
　　作者谈的是食欲(appetite)，却又不仅仅谈对食物的热望。作者由小见大，由食欲谈及欲望(desire)，及其满足(satisfaction)。文章充满智慧(wits)，是一篇上佳的小品文。读者应能够体会作者刻意营造的一种轻灵跳跃(staccato)之感：No, the best was in wanting it, in sitting and looking at it(不，最重要的是对它的渴望和坐下来盯着它看的感觉)。这句话充分体现了作者有极高的驾驭语言的能力。

翻译：

欲望

　　生活中一项最大的乐趣便是有个好胃口，而我们的主要职责之一便是保持这一好胃口。胃口是对生活的一种强烈的愿望，这是一种感觉，它告诉你你仍渴望着，你还有许多渴望尚待实现，还想继续生活在这世界上，品尝各种风味。所谓胃口(欲望)，当然，我不仅仅指对食物的热望，而且指任何未满足的渴望的情形，任何血液的沸腾都证明了你要的不仅仅是这些，你还未好好享受人生。王尔德说他对那些从未得到满足的人表示遗憾，但对那些已经心满意足的人更感到悲哀。欲望对我来说，是一种渴求的状态，它使希望永存。
　　我记得懂得这一点是在很久以前，还是个孩子的时候，那时有人款待和纵酒享乐的机会很少。而我发觉最大的幸福不在于吃太妃糖，而在于吃前凝视它的那一段时间。诚然，咬第一口时味道不错，但一旦太妃糖吃完了，一切皆化为乌有，无论是太妃糖还是欲望全都没了。此外，太妃糖的味道也在大口咀嚼中毫无觉察地消失了。不，最棒的是对它的渴望和坐下来盯着它看时的感觉，仿佛置身于
　　美食宝库遍尝天下美味佳肴时才有的感觉。所以对我而言，欲望的最大乐趣之一在于对之渴求，而非满足感。想吃一个桃子，或喝一杯威士忌，或是期待一个特别的质感或声音，又或是渴望能和一个特别的朋友在一起,在这些情况下，我当然知道欲望的目的通常在于其无瑕疵的完美。对此，我不想过一天三顿的正常生活，而想每四天来一顿丰富可口的美味佳肴，大吃大喝一顿，接下来不知下一顿从何而来。一天的禁食对我来说并非像是被剥夺了快乐，而是期待更多纵情享乐的时刻。

词汇斟酌：

　　appetite n.①胃口，食欲②欲望
　　keenness n.渴望
　　numerous a.众多的，许多的
　　flavor n.①味，滋味，味道②特色，风味
　　indulgencen.放任
　　pitchn.程度，强度
　　beforehandad.预先，事先
　　lustn.渴望，欲望vi.(after, for)对…有强烈的欲望
　　imperceptibly ad.察觉不到地, 微细地
　　diminish vi.变少，变小，降低vt.减少，减小，降低
　　orgiastic a.狂欢的
　?groan vi.①呻吟，抱怨②发出呻吟的声音
　?fast v.禁食，斋戒
　?device n.手段，策略
　?supremea.①最高的，至上的②极度的，最重要的