参考答案：

【小题16】D
【小题17】A
【小题18】C

习题解析：

【小题16】李老师的讲座开头提到凡事都有例外，包括我们的大熔炉，随后以新奥尔良为例，提到 Unlike the rest of the United States, which was colonized by England and Spain, New Orleans was mainly a French settlement. It also was a unique slave culture，指出新奥尔良和美国的其他地方不同，它曾经主要是法国的殖民地，即受到法国文化的影响颇深，因此 D 项正确，故选 D@,_1tN5TyVBvT。曾经被英国占领的是除新奥尔良之外的美国其他地方，因而排除 A 项；讲座中提到影响新奥尔良的几种主要文化与美国其他地方的不同，但是并没有说它比别的地方有更多的文化影响力，因而排除 B 项；讲座中提及新奥尔良是作为美国大熔炉的反例，因而可以排除 C 项Vj_F-LUl|C9AD]EK。
【小题17】李老师提到新奥尔良是一个田园沙拉，随后解释了什么是 garden salad，指出 A garden salad has many parts that are combined to make a new flavor，由此可知，选项 A 为答案nJdn+!sMg45L。其他三个选项的表述均与原文内容不符，故排除Rn|J#[bDc8=kIyc4.。
【小题18】讲座对新奥尔良文化作了详细的介绍，指出其先后受到法国、西班牙、英美和最近的拉美文化影响qJKOCs|5I10aX~。明确指出在杰斐逊总统从法国人手中买回新奥尔良这片领土之后，新奥尔良又受到了美英文化的影响，因而 C 项表述正确，故选 CUqhKBUXJP;850a。其他选项均与听力原文不符，排除GBN766y3a;。