01.Drumsticks

美食店里其实不常用 chicken legs 这个词，因为完整的鸡腿其实包括两个部分：

Drumstick: n. 熟鸡（或其他家禽的）小腿；鼓槌

Thigh: n. 食用的鸡(或其他动物的)大腿

在我们常见的鸡腿中，像棒槌一样直直的、大小适中的鸡腿是“drumsticks”（小腿），有一定弯度、尺寸较大的鸡腿是“chicken legs”（大小腿连在一起）。

众所周知，肯德基的吮指原味鸡可选五种部位，其中最好吃的就是“thighs”（大腿，也就是三角）。Thigh 也可以用来指人的大腿：

Thunder thigh: 大粗腿

02.Breast

下面这个鸡肉部位在国内外的待遇可是有天壤之别：

Breast: n. 鸡（或其他动物的）胸

中国人普遍嫌弃鸡胸肉太柴，而美国人则偏爱鸡胸肉，因为它脂肪含量少，也不用吐骨头：

Lean: adj. 脂肪少的；瘦的；（英式英语）n. 瘦肉

Fatty: adj. 脂肪多的；肥的；n. 胖的人

03.Wings

这个部位基本统一了中美人民的味蕾：

Wing: n. (鸟、昆虫或蝙蝠的) 翅膀；（飞行器的）翅膀；侧厅

和 drumsticks 一样，一般在国外说 wings，大家都默认是指鸡翅。鸡翅文化在美国也非常流行，很多酒吧会在周三有鸡翅半价的活动：

Wednesday Wing Night: 周三鸡翅夜

下面这种口味的鸡翅是美国人的最爱，它诞生于美国纽约布法罗市，做法是不上面粉油炸，以辣酱调味：

Buffalo wings: 布法罗辣鸡翅

在中国，无骨鸡肉是菜单上的少数，而对于不喜欢吐骨头的外国人来说，带骨的肉才是异类，更需要在菜单上特意注明：

Chicken on the bone: 带骨鸡肉

Boneless chicken: 无骨鸡肉

Spiting out the bone: 吐骨头

04.Chicken feet

让外国人害怕的可远不只骨头，还有下面这种足以让他们花容失色、避之不及的：

Chicken feet: 鸡爪；鸡脚

05.Roasted/ fried chicken

鸡肉有哪些烹饪方式呢？

Adam 曾经最爱吃的就是烤鸡肉：

Roasted chicken: 烤鸡

Rotisserie chicken: 用旋转烤架烤制的鸡肉

而快餐店里大部分是炸鸡肉：

Fried chicken: 炸

我们非常熟悉的 KFC，它的全称是：

Kentucky fried chicken: 肯塔基州炸鸡；肯德基

其实 fry 也有炒的意思，有时候需要准确区分一下：

Deep-fried chicken: 炸鸡

Stir-fried chicken: 爆炒鸡丁

06.Tender meat

鸡肉的口感也很重要：

Tender: adj. （肉质）嫩的

Juicy: adj. 多汁的

鸡肉（尤其是鸡胸肉）烹饪过度就会变得：

Tough: adj. （肉质）硬的

Dry: adj. （肉质）柴的；干的

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