【重点讲解】

Pinot Noir是一种黑葡萄酒，下面提到的Cabernet则是一种味道普通的红葡萄酒。Miles是说，与Cabernet的生长不同，Pinot Noir需要不断的爱护与关注，它精致却娇嫩，就像空谷幽兰；只有肯花时间去了解它的人才有可能领悟、发掘它的潜质。

be into相当于be interested in，be fond of，意思是喜欢，对某事感兴趣。thing是指特别着迷于某事。

一些描述这种葡萄特性的形容词：薄皮的（thin-skinned）、敏感的（temperamental）、生于隐蔽角落的（in tucked-away corner）。其中，tuck本意是折起来、叠起来，tucked-away就用来形容不易被发现的、隐蔽的地方。

之后Miles又用了一组形容词描述这种葡萄酒的味道：绵长（haunting）、夺目（brilliant）、震撼（thrilling）、精致（subtle）、古老（ancient）。其中，haunt本意是神出鬼没、徘徊不去，变为形容词的haunting常常用来形容在记忆中挥之不去、难以忘怀的事物。

最后，在与红葡萄酒的比较中又用了三个词，说Cabernet虽然劲很大（powerful）、喝起来飘飘欲仙（exalting），但和Pinot Noir比，就显得有些平庸（prosaic）了。prosaic总是与poetic相对出现，前者的意思是散文化的、平淡的；后者的意思是诗意的、有味道的。

再特别讲讲其中的一个表达。Miles说只有园丁最大的耐心与培育才能让Pinot Noir生长，才能coax it into its full expression。coax本意是哄、耐心地使，这里是说，就像使尽心思哄女孩子开心、使她展现出各种各样的风情，只有那些用心去发现、去感受的人，才能体味到Pinot Noir的丰厚内涵。