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我们美国人喜欢快餐。一项新研究表明营养成分标签并不会扼杀人们想吃玉米煎饼的念头。
2009年1月，华盛顿在国王郡要求所有在西雅图及其周边地区的餐馆连锁店都使用强制性菜单，要求餐馆公开菜单上所有食品的营养信息，其中包括卡路里计数。
而且，在第二年，研究人员与当地公共健康行政人员检测了从Taco Time连锁店 买到的食物。他们发现并没有什么改变：出售的总数以及每份订餐的平均卡路里还是老样子，人们根本不考虑餐馆是否在菜单上标示出营养成分。这项研究发表于《美国预防医学期刊》。
现在，Taco Time的顾客们对于饮食中相关的营养成分很了解了，因为在法律实施前，餐馆为了突出自己提供的更健康的食物，已经在使用小标示了。
因此，我们只是需要一个快乐、“健康的图标”，而不是矫枉过正。因为大份切达干酪炸薯条含有700卡路里，并不是引发人们思考的东西。
——凯伦·霍普金
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