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癌症，亦称恶性肿瘤，为由控制细胞生长增殖机制失常而引起的疾病。癌细胞除了生长失控外，还会局部侵入周遭正常组织甚至经由体内循环系统或淋巴系统转移到身体其他部分，是人类的一大顽疾。这一讲讲授了如何通过“餐叉来对抗癌症”，如何利用膳食为防癌提供有利的身体环境。健康的生活方式应该是：多运动、多吃蔬菜水果、少吃红色肉类、不过度饮酒、少吃烟熏油炸碳烤的食品。 亮点：锻炼身体、多吃蔬果、少吃甜食，不仅减肥的人需要，每个人都需要从运动和饮食的角度保持一个健康的身体，远离癌症，这里面是有非常严谨的科学道理的。
n. 碳水化合物，醣
