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古代的亚里士多德等思想家曾经猜测味道的起源及舌头如何感知甜、苦、咸、酸等味道。
“我们几年前的研究曾发现大脑皮层区域中的特定区域神经元代表着不同的味觉，因此就会有甜味区、苦味区、咸味区等等。”
美国国立卫生研究院感官神经科学家尼克?雷巴说道。
雷巴和他的同事研究发现实际上即便没有舌头你也能够尝出味道，而这仅需要对大脑中司职味觉的岛叶皮质进行刺激即可。
这样的结论是基于对老鼠进行的实验，他们在老鼠大脑内植入了光纤电缆，它发射的激光束会刺激神经元。
通过刺激老鼠大脑中的“苦味”感官，老鼠会变得脾气暴躁，即使舌头没有实际接触，它们也仿佛吃了苦一样。
而另外的实验中，研究人员喂老鼠苦味的东西—但却又刺激它们大脑中的甜味区，这样完成了由苦到甜的转变。
“我们做的是增加甜味，但仅仅是刺激老鼠大脑，而不是实际上喂它们真东西。”
想想咖啡里面加的糖—而这次是在大脑里面添加。
这项研究已在《自然》杂志上发表。
雷巴表示这项研究表明，我们对于味道甜味代表着好，苦涩意味着坏等许多基本判断实际上都与大脑相关。
而那个在大脑中加糖的想法?
我想这是科幻小说的观点，将来可能人类会有所应用。
但今天的科幻小说可能就是未来人类添加的那份人工甜味剂。
译文为可可英语翻译，未经授权请勿转载！
