这里是美国之音慢速英语农业报道
。在很多国家,杀牛是为了吃肉,而牛头被扔在一边
。这是因为很多人认为牛头上的肉是不可以吃的,但在南非,有的人非常喜欢吃牛头肉 。约翰内斯堡有很多人卖牛头肉、吃牛头肉 。美国之音最近采访了该市一个牛头肉加工厂 。在南非,这种肉被叫做skop,吃这种肉的男人说它比其他肉更便宜,味道却更好
。约翰内斯堡的一些肉贩最近学会如何给顾客处理牛头,他们将皮从头上移除掉,使用斧头将肉从骨头上分离
。威廉·马赫兰古在一家牛头加工厂工作,这里每天要处理150个牛头
。“这种肉很美味,更柔软,对男人来说很有益
。即使在过去,如果父辈们杀了一头牛,牛头肉都是只给男人吃的 。”大部分牛头肉卖给了在街头卖食物的小贩,但在这座工厂,他们还给顾客烹饪牛头肉
。他们把肉放到一个大桌子上,而不是盘子上 。然后浇上辣酱和一种淀粉 。肯尼斯·阿尤多是居住在约翰内斯堡的一位尼日利亚食品店老板,他说在尼日利亚,人们甚至在火上烤掉毛后吃牛皮
。“这是过去的吃法,现在到处都有人想吃,因为吃过的人都想再吃
。”彼得·安蒂尔每天都去牛头肉餐厅
。“我可以告诉你们,这是在约翰内斯堡能吃的最好的东西,牛头肉,真好吃
。”因为担心疯牛病,牛头被浪费掉了,西方国家很少人吃牛头或诸如肝脏或肾脏等器官
。在南非政府说疯牛病从未出现在本国的牛身上 。南非的很多男人认为牛头肉不仅味道好,而且帮助他们提高性能力
。他们说牛头汤帮助最大,他们会在吃过牛头肉后喝这种汤 。这就是美国之音慢速英语农业报道,登陆learningenglish.voanews.com获得更多农业、食品和环境报道,我是凯蒂·韦弗
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